粗糧餅乾含油多越酥脆

醫學上很早就發現女性患偏頭疼的人數遠遠超過男性,很多老人都存在氣血不足的問題,振動均勻後再實施按摩。
  付金如指出,粗糧和豆類中富含維生素和礦物質,但如果在添加這些物質的同時又加了很多不健康的油脂,壞處就會多於好處。如果既想得到粗糧和豆類的好處,最好還是自己做燕麥飯、豆飯、八寶粥,磨五谷豆漿。
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  記者在對比不同品牌的粗糧餅乾和普通餅乾後發現,每100克粗糧餅乾的脂肪含量為25—30克,而普通餅乾的脂肪含量一般在15克以下。對此,天津營養學會名譽理事長付金如告訴《生命時報》記者,糧食、豆類中含的主要是不溶性的膳食纖維,比較粗糙,口感不好。如果想要達到一個比較好的口感,需要油脂在裡面起到『潤滑』作用,因為纖維在吸油後會變軟。所以聲稱膳食纖維含量越高的餅乾,通常脂肪含量也越高。並且,因為飽和脂肪軟化纖維的作用更出色,所以廠家通常都會使用含大量飽和脂肪的氫化植物油或黃油、豬油等動物油來加工這些產品,使它們口感更好。所以,越是酥的餅乾通常意味著飽和脂肪含量越高。
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  最後,付金如提醒消費者,在購買此類貌似『健康』的食品時,一定要仔細閱讀食品配料表,做到心中有數。

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